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卤鸭(3/5)
鸭子冷水加料酒和2片姜片，汆烫一下，去除血水杂质。
将上面提到的香料包起来做成香料包
冰糖炒一下糖色
炖锅加鸭子，香料包，料酒，酱油，老抽，葱节。加足水，用一个碗压上，大火煮开，改小火煮2小时，关火泡1小时，再夹出凉干汤汁。
完成了，随你切了装盘还是直接用手来。就两字：随意！