食材处理好。饭只需要一点就够了。南瓜可以放微波炉加热个十分钟就熟了。胡萝卜丁要先烫熟。牛肉要先腌制一下没这么老。 牛肉的腌制: 葱姜水准备小半碗。 牛肉切好片，加点耗油，酱油，盐顺时针搅拌均匀，葱姜水一点点地加入牛肉里边让牛肉包浆起来，再加一个让牛肉起浆。然后才可以加入一点淀粉，抓均匀。最后加点油锁住水份。这步做好了牛肉炒就不会老了。 锅里先放点油，把洋葱粒和胡萝卜粒放进去炒一下，然后放牛肉粒进去一起炒，把牛肉炒得变色之后盛一点饭加入里边一起炒。最后把南瓜泥放进去翻炒均匀就可以了。可以放一点点酱油进去炒。不过这个南瓜牛肉饭，南瓜本身是自带甜味的，腌制牛肉的时候也放了点调味料，所以不加也是可以的。炒好之后把它盛到刚掏空了的南瓜盅里就可以了我是做了一小碗萝卜牛肉汤给宝宝一起配饭吃的