适量葱姜蒜切块，少放一点姜就行。绿叶菜、香菜洗净，切好。把煮面的水烧好。

我用的是点外卖吃不了剩的溜肥肠，把里面的青椒挑出来，不挑也行。葱姜蒜爆香，郫县豆瓣酱炒出红油，放入熟肥肠煸炒，放一大碗水，加点酱油、老抽、笋尖（吃火锅剩的～）、青菜（晚点放）一咕嘟，同时把面条放入烧好水的锅里，等汤汁收得差不多了，面也熟了。把面捞出来，浇上肥肠的浇头，点缀香菜，齐活儿～