在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：罗氏虾650克，柠檬1个，洋葱1个，大蒜5瓣，生抽2汤匙，白醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油1汤匙，葱1根，生姜1块
起锅加入1瓢清水，放入姜片和葱结，加入2匙料酒，把水烧到90°C左右，再把罗氏虾放入锅中，再加入2汤匙白醋，这样可以增加虾肉的口感，然后中火煮5分钟，把罗氏虾煮至断生，虾肉熟的快，5分钟差不多，煮太久了虾肉会变老，就不好吃了。
准备一盆冰水，把煮熟的罗氏虾捞出来，放到水盆里面，快速降温，这样可以增加虾肉的弹性，口感会更好。
在泡虾的过程中，我们把其他的配料处理一下，先把洋葱切成小块，装入盘中，柠檬对半切开，取一半出来切成片，也装盘备用，在把小米椒切成小段，大蒜拍扁后剁碎备用。
等罗氏虾完全降温之后，先把虾头掰掉，再剥去虾壳，取出虾仁，我们只要虾仁。
把所有准备好的食材，都装到大盆里面，加入2汤匙生抽，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，再把没切的柠檬汁挤到上面，然后带个手套，用手抓匀。
这样一道酸辣开胃，百吃不腻的【酸辣柠檬虾】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【酸辣柠檬虾】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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