安装App
酸辣柠檬虾(6/9)
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:罗氏虾650克,柠檬1个,洋葱1个,大蒜5瓣,生抽2汤匙,白醋2汤匙,花椒油2汤匙,辣椒油1汤匙,葱1根,生姜1块
起锅加入1瓢清水,放入姜片和葱结,加入2匙料酒,把水烧到90°C左右,再把罗氏虾放入锅中,再加入2汤匙白醋,这样可以增加虾肉的口感,然后中火煮5分钟,把罗氏虾煮至断生,虾肉熟的快,5分钟差不多,煮太久了虾肉会变老,就不好吃了。
准备一盆冰水,把煮熟的罗氏虾捞出来,放到水盆里面,快速降温,这样可以增加虾肉的弹性,口感会更好。
在泡虾的过程中,我们把其他的配料处理一下,先把洋葱切成小块,装入盘中,柠檬对半切开,取一半出来切成片,也装盘备用,在把小米椒切成小段,大蒜拍扁后剁碎备用。
等罗氏虾完全降温之后,先把虾头掰掉,再剥去虾壳,取出虾仁,我们只要虾仁。
把所有准备好的食材,都装到大盆里面,加入2汤匙生抽,加入2汤匙花椒油,加入2汤匙辣椒油,再把没切的柠檬汁挤到上面,然后带个手套,用手抓匀。
抓匀后腌制5分钟,然后盛出装盘,美食即成。
这样一道酸辣开胃,百吃不腻的【酸辣柠檬虾】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
好啦,朋友们!这期的美食教程【酸辣柠檬虾】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦! 我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!