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家常快手的【糖醋排骨】(3/11)
准备食材。
冷油下锅,放入事先炸过一次的排骨。
小绿锅火力调至2档,也就是中火。
当排骨表面微微发白时,就可以捞出控油。
锅底留少许油,把100g水,糖,醋与番茄沙司一起加入到ERNTE小绿锅中,火力调至3档。
煮沸后,倒入调好的水淀粉(50g水,10g淀粉拌匀) 边加入边搅拌,以防水淀粉粘块。
当锅嘟嘟的冒泡时,需不时地搅拌一下,以防粘底。
糖醋汁变得浓稠,有一丢丢酸奶状,比酸奶稍稀一些,就可以倒入排骨,不可以过稠,因为糖醋汁,冷却后会变得粘稠。
倒入事先炸好的排骨。
拌匀,使每块排骨都均匀地挂上糖醋汁。
出锅。