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感恩节#小南瓜蒸水蛋(1/17)
南瓜用工具分离开来
挖掉绒,里面的籽。不要挖太薄,容易挖穿 且蒸的时候怕蒸裂
合拢起来的样子
鸡蛋和搅拌碗
一个鸡蛋,不到150ml
我加了100多一点的水,就按正常水蒸蛋的比例1:1.5 但是我稍微少放了一点点水,因为南瓜本身会出水的,所以少放了一点点
加盐,搅拌均匀,使劲多搅一会儿,过筛
过筛好的蛋液倒入南瓜
南瓜盖子四周涂一层油,盖起来。涂油是方便取出
盖好蒸盖,大火蒸30分钟。蒸到15分钟时候取掉盖子,不然蒸久了盖子变的太软不容易取下来。取下盖子,盖上保鲜膜继续蒸15分钟至蛋液凝固关火即可
出锅
滴几滴香油,成品
舀一勺看看
还是不错的
味道比较清新。我没有再加其他调味料。需要颜色加深的也可以淋上生抽
是不是很简单?
很适合小朋友的一道菜。