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罗宋汤(4/11)
称取牛里脊200克，西红柿250克，白洋葱100克，土豆100克，胡萝卜60克，圆白菜40克，甜菜根15克，芹菜10克。
将西红柿切十字花刀，用开水烫一下，去皮。
将牛里脊切丁；西红柿去皮，切丁；洋葱切丁；土豆切大方块状；胡萝卜切丁；白菜切丁；甜菜根切丁；芹菜切丁。
另取一锅，倒入水600克，冷水放入牛肉，焯约10分钟，去除其血水和腥味后捞出，洗净沥干。
另取一锅，锅中放入黄油10克、面粉10克，炒匀后盛出，制成炒油面，备用。
锅中放入黄油35克。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，放入洋葱、土豆、胡萝卜、甜菜根。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，放入圆白菜、芹菜。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，放入牛肉丁、盐1/2茶匙、番茄沙司1汤匙、西红柿丁。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，倒入水700克，放入油炒面。合上锅盖，开始烹饪。
烹饪结束后，开盖倒出，放上罗勒叶即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。