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猪脚烧蛋(2/12)
鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，捞出过凉水。
鹌鹑蛋剥壳备用。
猪脚冷水下锅焯水，放入料酒和姜片，捞出备用。（忘记拍图片了）
准备配料：姜蒜切片，小米椒切碎，2个八角，1块桂皮，1把花椒。
准备料汁：1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺鸡精。
锅中放油，开小火，下入冰糖炒糖色。
放入猪脚翻炒均匀。
放入配料。
倒入料汁，加1碗水，再放入八角，桂皮，花椒。
等水煮开，放入鹌鹑蛋，（我另外放了1个萝卜）
加盖焖煮30分钟左右，最后大火收汁。
成品图。