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猪肉木耳蒸包(7/7)
酵母加温水调拌均匀,加入面粉揉至光滑,放容器盖保鲜膜醒发至两倍大即可
木耳用凉水泡发一个小时,泡发好用剪刀一朵一朵的把木耳蒂去掉切碎,粉条用热水浸泡至发软,沥出剁碎
白菜我是用了五片白菜叶,剁碎撒上一小勺盐杀出水分,大概15-20分钟后水分就出来了。攥干水分
开始调馅,把木耳碎,白菜,切好的粉条,猪肉糜放容器里,加入一颗鸡蛋,少许五香粉,适量盐(可以边加边调味尝尝咸淡),生抽,花生油,切好的葱姜末
面团醒发好揉面排气,揉成长条切成比水饺大一倍的剂子,包馅,捏褶
全部包好后放蒸笼上再次醒发20-30分钟,记住不能开火,醒发至两倍大后开火蒸25分钟
热腾腾的出锅咯,我吃了四个半