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养胃南瓜馒头(12/13)
蒸南瓜(老南瓜皮不容易去,等蒸熟了再去比较方便)
用勺子刮下南瓜
捣成南瓜泥
如果要加白糖,就在这一步加入
如果需加糖比较多,就用耐高糖酵母(酵母可以先用少量南瓜水化开)
面粉加入备好的南瓜泥中
发酵至2倍大
做成喜欢的形状
再来一锅。 二次醒发15分钟(如图醒发后,个头又大了许多)
冷水上锅蒸15-20分钟,关火闷5分钟
蒸好了
个头太大,下次记得切小一点
软软的有弹性,自带漂亮的黄色和南瓜香