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#牛气冲天#土豆炖牛肉(6/8)
牛肉切块泡去血水,不要切太小,牛肉遇热会缩水,太小了不好吃呀~
锅中烧油下葱姜蒜瓣,加花椒、辣椒、八角、桂皮炒香,再把肥的油脂煸炒一下。
油脂煸炒出来一部分,再放牛肉块翻炒,放黄酒、生抽、老抽、蚝油、加糖鸡精,加水没过牛肉大火煮开!
子弹椒四个,二荆条二根,增加香味和辣度,剪开
牛肉水煮到剩下1/3再把两种辣椒放进去翻炒,再加一碗水把土豆块放进去翻炒
下如土豆中火炖煮15—20分钟,看自己的火力吧,我这是电磁炉没有可比性( ⁼̴̤̆ ㉨⁼̴̤̆  ) ,这时需要适量补一些盐!
临出锅时加入蒜苗翻拌均匀 ,不要炒太久,保持蒜苗的香味和翠绿!
出锅