火鸡室温解冻一晚，因为太大，一定要解冻透，不然肉就很柴
sorry 这张乱入，因为实在太搞笑了，贼大一个鸡屁股哈哈哈哈
用竹签戳一些小洞，方便入味。里外都要搓到。腌二个小时左右吧
黄油室温稍暖和一点化软，黑胡椒，百里香，迷迭香混在一起，捏吧成这个密度。
这一步很重要，用勺子和手配合，把火鸡皮和肉分离。然后把上一步的黄油香料，均匀的抹在皮肉之间。然后肚子里塞一个半的橙子或者橘子，切大块的那种。最后在屁股口用剩下的半个橙子堵住。这时被分开的皮可能有点散，用线把口缝起来。这样再加上堵口的橙子，就成为基本密封的一只了。最最后，把腿和鸡膀用绳捆住。
放入烤盘，我的黄油料有点多了，我就又抹到外面一点。鸡腿，鸡翅尖这种容易糊的地方，缠点锡纸
烤箱预热200度大概二十分钟吧。我是煤气烤箱，温度也不准，酌情吧，不要太热。烤的时间，是每磅15分钟，也就是差不多每斤烤15分钟，我的火鸡11斤，烤了大概将近仨小时。
tips:火鸡比较大，一定要烤透。另外因为太大，要想里面肉质鲜嫩有盐，外面就会咸; 反之外面正好的话，里面就没盐，所以具体个人喜好选择吧 我这个就是外面咸了，里面正好鲜嫩。
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