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宝宝版菜头粿 宝宝辅食食谱(12/14)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 白萝卜400克 / 玉米淀粉55克 花生米40克 / 宝宝香肠1根 辅料:油 / 盐 / 鲜菇粉 / 葱花
先将白萝卜用擦丝器擦成细丝状,放入大碗中。 *你们可以用擦丝器,也可以用刀切,一定要细一点。如果不用白萝卜,胡萝卜也可以哦。
萝卜丝中撒入一点盐,搅拌均匀,静置腌制一会儿。 用盐来把白萝卜的多余水分吸出来,后面会更好塑形。
锅中倒油,先加入花生米,翻炒至熟透。
然后剥除花生米外皮,装入保鲜袋中,用擀面杖擀碎。 *剥除外皮一方面是为了更好的口感,另一方面保证宝宝不被花生皮呛到。如果姐妹们觉得剥皮太费时了,可以直接用买来的花生碎来代替。
宝宝香肠切成小丁,放好备用。 *宝宝吃的香肠,一定要选择真材实料,没有添加剂的那种。或者你们也可以把家里的猪肉丁、牛肉丁加进去,补铁提香。
此时萝卜丝也腌制完成了,用手挤出多余的水分。 *我特意称量了一下,挤去水分后萝卜丝净重230克,这个数据姐妹们可以参考。
在萝卜丝加入花生碎、香肠碎、玉米淀粉。
再加入葱花、香菇粉、40克清水
将所有食材搅拌均匀。
锅中刷油,取适量萝卜丝放入锅中,整理成圆形。
开小火,煎至底部定型后翻面。
持续煎至两面定型,变成微黄色,熟透就可以取出来了。
这些食材量我一共做了6张饼,你们再每人搭配一碗粥,热热乎乎的,带着独特香味,一家三口的早餐全都出来了!