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水蒸双色蛋，鲜嫩爽滑，好看又好吃(5/8)
准备食材。
鸡蛋放入容器里，撒上少许盐。
加入蛋液量1.5倍的温水，搅打均匀。
皮蛋去壳，切小块，摆在盘子里。
蛋液过滤后倒入盘子里。
盖上保鲜膜，水开后放入锅里蒸10分钟左右。
出锅后淋上酱油。
撒上小葱和尖椒即可。