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肉沫酱茄条(3/8)
茄子洗净切条，一个手指的宽度，备用
大蒜切好后，肉切成小块，备用
锅内放油，稍微多一点的油，茄子吃油，油热后、放入切好的茄条，翻炒
将茄条炒软，炒至金黄色，捞出备用
在锅内重新放油，油热后，放入大蒜和肉丁，爆炒，炒至肉变色
肉变色后，放入2勺大酱，爆炒后、放入半碗水，再加入少量酱油，适量蚝油，1勺白糖，继续爆炒。
锅内开始冒泡后，加入准备好的茄条，继续爆炒5分钟后
炒至茄条完全变软，入味后，可以出锅了