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让你停不了口~半熟芝士诱惑！(3/29)
使用分蛋器，哼哼哈嘿！分离蛋清蛋黄，蛋清保存备用。。。
分离好的蛋黄。。。
Kiri奶油奶酪。。
软化。。。。。
倒入准备好的牛奶。。。
用刮板反复压碎、混合。。。
充分搅拌融合，越细腻越好。。。
黄油用量不多，软化。。。。
黄油加入前一步糊糊中，继续混合，如图细滑。。。
放入蛋黄。。。。
继续搅拌，直到融合至非常细腻，开始可以用刮刀来搅拌，差不多了再使用打蛋器。
细腻润滑，越细腻，品质越好。。。
加入低粉，混合充分后，用打蛋器搅拌均匀。。。
如图状态后，备用。。。
在之前分离出来的蛋清中加入几滴白醋，打出粗泡！
放入1/3的糖，打匀。。。
加入二次糖后继续。。。。
加入第三次糖，狂打15分钟状态。。。出现了大弯钩。。。
出状态了。。。
将打好的蛋清糊的1/2，倒入前一步打好的蛋黄糊糊中，用打蛋器搅拌均匀。。。
打好后，再把糊糊倒入刚才剩下的1/2蛋清糊糊中。。。。继续搅拌均匀。。。
准备好，等待倒入模具。。。。图中为展艺6寸活底模具。
烤盘中倒入温水，上面放上烤架，烤箱150℃预热15-20分钟。。。
模具内测铺上油纸，将混合好的蛋糕液倒入模具。。轻轻震荡，震出液体中的气泡。。
160℃，45分钟。停机后，160摄氏度，40分钟。烤箱脾气不同，过程中不断观察变化，避免烤糊。
再次停机后，建议拉开门用工具轻触，感觉蛋糕是否固型，因为烤箱有差异，如果果冻状摇摆就是火候不到，可以再次加温接着烤，直到固型。此时不要着急取出，在烤箱内静置焖30分钟。
取出后的样子，即食！不过建议脱模后，放进冰箱冷藏后食用，风味更加！口感更宜人！
脱模后的样子。。。
切开图。。。口感非常棒！软糯细腻，浓浓奶酪香气！甜蜜暖冬，“焙”感幸福#让你停不了口~半熟芝士诱惑！