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刺毛肉圆——米博版(3/8)
将糯米浸泡4个小时备用。
准备好食材,把胡萝卜和黑木耳放入锅中设置15秒7档切碎。
将切碎的馅料装盘,打入一个鸡蛋,撒上淀粉。
锅洗干净,将肉切块设置10秒10档搅碎。
将蔬菜馅料倒入锅中,加入料酒5克,生抽10克,盐3克,耗油10克,设置2分钟30秒3档反转,混合。
将馅料装盘,搓成圆形在糯米中滚成糯米狮子头。
在蒸锅中垫上纱布,把狮子头摆上,上锅设置30分钟120℃ 1档蒸。
烹饪完成,用盘子装盘。