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香辣猪手(3/5)
1、猪手凉水下锅，加入5片姜和料酒，大火煮开，煮开后捞出，去除血沫，再用水冲洗干净。
2、砂锅中放入凉水、猪手、姜片、葱、八角、花椒煮30分钟捞出。
3、锅中放油，烧至7成，依次放入姜片、蒜、辣椒酱，豆瓣酱炒香，再放煮好的猪手炒均匀。
4、撒上盐，鸡精翻炒半分钟，放入青辣椒、蒜苗翻炒均匀。
5、然后加入生抽，老抽翻炒，香辣美味猪手就出锅啦