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虎皮青椒(9/10)
把青椒籽去掉。
用刀把青椒压瘪。
生姜、大蒜切成小片。
碗里放半勺盐、半勺糖、两勺生抽、两勺醋、一勺淀粉，再倒半碗水搅拌均匀。
锅烧热不放油，开中小火把青椒炸成虎皮后捞出备用。
锅热倒油，放入姜蒜末炒香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。
倒入青椒翻炒均匀。
倒入调好的酱汁。
大火收汁后就可以出锅了。
装盘，好吃的虎皮青椒就做好了。