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京酱肉丝(2/15)
准备好所需食材：千张、猪肉、鸡蛋、大葱、莴笋、大蒜、生姜。
猪肉切成丝，大蒜切碎，生姜切成丝备用。
肉丝中依次放入盐、生抽、白胡椒粉、蛋清，生粉拌匀。
最后放入姜丝，拌匀后腌制30分钟左右。
把千张放入开水中汆烫2分钟，捞出沥干水分。
把胡萝卜、莴笋、大葱都切成丝，把千张平铺在案板上。
在千张底部依次放上胡萝卜丝、莴笋丝、大葱丝，然后至下而上卷起来。
把卷好的千张卷斜切成段。
把千张卷小段依次摆在圆盘的周围。
锅中放入植物油，油热后放入大蒜爆香。
放入腌制好的猪肉丝翻炒至肉丝变色。
加入甜面酱，继续翻炒约一分钟左右。
炒熟后即可关火。
把肉丝放入盘子中间，撒上白芝麻和小葱装饰。
端上桌开始享用！