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人人都爱吃的可乐鸡翅土豆(3/11)
生鲜鸡翅自然解冻，然后把每个鸡翅中两面都开花刀
焯水:在锅里加水，先把水烧开，倒入鸡翅，再加入2勺料酒，鸡翅煮变色漂浮起来时即可捞出！这个步骤用时1-2分钟
焯过水的鸡翅捞出待用
土豆切滚刀块，我用的是2个小土豆 葱姜蒜准备好待用
炒锅内倒入适量油，7成热时，加入黄冰糖，待炒化
黄冰糖炒化时立即加入焯好的鸡翅，可以一个个加入小煎一会儿，也可以直接用铲子炒上色
鸡翅都均匀炒成焦糖色后，加入葱姜蒜
再加入土豆和海鲜酱油，和3g盐！一起翻炒入味儿
土豆要炒2分钟后，再倒入一罐可乐
再加入大料，桂皮，香叶，加盖锅盖即可，计时10分钟，先大火再小火（用时是根据自己锅的使用时间不定，不会粘锅的锅可以多炖一会儿，最长别超过15分钟），当10分钟时看一下锅内收汁的情况，一定要留一些汁，临出锅前可以再加入一点蚝油，土豆炖软即可出锅
为了美观可以再撒点小葱在上面装饰，盘子里留一点汤，泡米饭也好吃，大人孩子都爱吃，我家俩孩子直接吃光盘了