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番茄沙司(0/5)
750克番茄放入烧开的水中盖盖子煮20秒，焖5分钟之后把皮、尾去掉。
750克番茄放入料理机里+25克过滤姜蒜水 （姜蒜末用开水泡20分钟），搅拌机搅成细腻的番茄浆
平底锅加100克水+140克冰糖开大火烧开，改中火熬至粘稠，全程顺时针搅拌成红糖色浆
把番茄浆倒入熬好的糖浆里改大火继续熬至冒泡泡，再改中小火继续熬至水份明显减少，此时加入2盐+20克白醋+柠檬汁继续熬至粘稠无水份
爽爽滴成品