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干锅土豆片(4/9)
把土豆削皮，然后切片，不用特别薄，差不多就行。但猪肉切薄一点感觉吃起来口感不错。
把大蒜和生姜都剁碎备用，大葱切段。
烧热锅，锅里放油加一勺盐，将油烧热后，把土豆片放进来，油炸。
把土豆片的水分炸干变色，稍微变脆，即可沥干捞出。
留锅底油，烧热加一勺盐。
放入生姜和大蒜，爆出香味后加一勺郫县豆瓣。
加入肉片大火翻炒。
肉片炒熟后，加入油炸过的土豆片，放大葱段，继续大火翻炒。
大火翻炒至锅里看起来油很干了。出锅装盘！家里有酒精锅的直接可以装到酒精锅开始烧。