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中种全麦盐面包(6/18)
中种材料放入面包桶启动面团15分钟，揉成光滑的面包。
中种面团室温发酵一个小时后放入冰箱冷藏发酵12-16小时。
第二天取出发酵好的中种面团剪成小块于面包机里。
加入一个鸡蛋、砂糖、植物油。
加入全麦面包粉和高筋粉，盐。启动揉面程序30分钟。
取出用手整理面团滚圆。
分成16个小面团，盖保鲜膜松弛10分钟。
取一个小面团揉成水滴形。
擀开，宽头放一小块盐黄油。
在面皮下面涂抹些黄油。
这是涂抹蓝莓果酱的。
这是涂抹蛋黄酱的。
从宽头开始卷起，底部压在最下面。做好16个，在温暖处发酵。我擀的短了，有点丑。
二发好的面团刷全蛋液，表面放盐粒。烤箱预热180度。
上下火180度烤35分钟。我看烤箱还有地方，又塞了三个土豆 ，一会跟面包一起出炉。
出炉
好吃
蓝莓酱的