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酸汤肥牛(4/8)
首先亮相的是最主要的三种食材
西红柿表面切十字花刀，放在沸水中烫一分钟，冬天的西红柿这样去皮效果最好
先把金针菇焯水，然后将肥牛羊猪肉片焯水两分钟，水中加姜片、料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出肉片，冲洗干净
锅中倒油，下葱花蒜末，加入西红柿，稍一翻炒后加盐，加盐会让西红柿更快出汁
西红柿翻炒出汁后加水，然后加番茄酱，这是从我老公那里偷学的绝招，同样适用于番茄炖牛腩哦！味道真是一级棒！
加金针菇
加肥牛羊猪肉片，然后加味极鲜和一点儿醋
小火炖个二十分钟左右，淋香油，撒香菜，出锅