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麻薯肉松软欧包(3/13)
面包材料准备好。牛奶和鸡蛋放在一起了。
麻薯用的料和其他内馅料的准备好。
把面包材料放入面包桶内启动和面模式15分钟。
放入软化好的黄油。继续揉面。
揉面过程中准备麻薯，把麻薯用的所有料都搅拌均匀，盖上保鲜膜放入锅内蒸20分钟。
蒸好的麻薯放15克黄油揉均匀。晾凉后盖保鲜膜。
揉好的面团平均分成四份。
拿少许的紫薯粉，红曲粉，抹茶粉揉进面团里。揉好后放在温暖处进行发酵。发酵至1.5倍大。
发酵好的四个面团，分别放入麻薯肉松沙拉和麻薯豆沙。
包好，收口朝下。放入烤箱二次发酵至1.5倍大。
发酵好后在面团上筛高粉用利刀划几刀。烤箱预热后，150度烤20分钟。烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气来调整。
烤的时候又变大了。烤好之后一个软欧包大概有200-220克那么大。
麻薯肉松沙拉馅的特别好吃。豆沙麻薯是因为我要消耗剩下的豆沙而做的。