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李孃孃爱厨房之一一水煮脑花(0/17)
1.先上一个成品图哦! 制作水煮脑花的材料:脑花3个,豆花或豆腐100g,泡辣椒粒10g,老姜粒5g,蒜粒10g,郫县豆瓣10g,小葱花20g,盐3g,味精2g,(辣椒面,花椒面根据家里人喜辣程度来决定多少辣椒面和花椒面)。
2.先用清冲洗一遍,撕去脑花表面上的一层膜。
3.撕完并洗净的脑花。
4.准备一点泡辣椒粒,老姜粒,蒜粒。
5.准备一锅水,在水里放一些大葱,老姜片,料酒。
6.把洗净的脑花一个切成四坨,过一下水去腥。
7.准备一些豆花(豆花也要过一下水,去除豆腥味)待用。
8.热锅,倒油。
9.油热后,倒入泡辣椒,姜粒,蒜粒,郫县豆瓣炒香。
10.加入适量的水,煮开(大约五分钟左右),把里面的辣椒,姜粒,蒜粒捞出弃之。
11.倒入过了水的脑花。
12.煮开后,倒入豆花一同煮大约五分钟左右即可。
13.把煮好的脑花和豆花装入一个大碗里。
14.在脑花和豆花上面放入辣椒面,花椒面。
15.烧一勺油浇在辣椒面上,激发出辣椒面和花椒面的香味,撒上葱花即可。
最后再上两张美图供大家流口水哟!
哈哈哈哈