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番茄土豆炖牛腩好吃到舔盘,简单易学版‼️(5/9)
准备材料: 番茄、牛腩切块,洋葱切小块,姜切片,蒜拍扁备用。
土豆切块
牛腩冷水下锅,加入姜片、葱、料酒烧开,撇入血沫,捞出冲水,沥干备用。
热锅倒油,开小火,放入冰糖,慢慢融化,有颜色后倒入牛腩翻炒上色。(冰糖不要太过火咯,不然会发苦)
加入葱段、姜片、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶干辣椒翻炒。
倒入土豆、番茄,2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕2勺料酒翻炒均匀
倒入开水,一定要用开水,不然肉不好吃,水没过肉,开中小火,要炖1.5个小时,所以水可以多加一些。 我这边是用砂锅炖的,具体时间看使用的锅哦!
炖到一个小时的时候加入洋葱,也可以在放番茄的时候就把洋葱放进去。
出锅前尝尝味道,就完成啦!味道超赞,里面的土豆超好吃!!!