竹笋切片，焯水，瘦肉切末，然后用食盐和淀粉腌一会儿，大蒜拍开切碎

竹笋片焯水备用

锅中加油，爆香蒜末，转小火加入肉末炒开，然后加入雪里红，炒香后放入焯水后的竹笋片，炒一两分钟，加生抽，沿着锅边倒入一小碗清水，盖锅盖焖到水控干为止，加盐拌匀✅