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草莓塔(7/10)
碗里倒入软化的黄油、盐、糖粉 搅拌均匀 加入一个蛋黄,搅拌至完全吸收 再倒入低筋面粉,搅拌成光滑的面团
借助油纸,将面团擀成约3mm厚的面片
铺入模具中,去掉多余的面片 用叉子将底部插孔 放一张油纸,放入适量烘焙石,防止鼓起
送入预热好的烤箱中,上下火185度,烘烤35分钟
175g牛奶加热至沸腾
碗里倒入一个蛋黄,加30g白砂糖糖、5g低筋面粉、5g玉米淀粉,搅拌均匀
热牛奶分次倒入蛋黄糊中,搅拌均匀 再将奶糊倒入锅中,小火加热至浓稠 加入黄油搅拌均匀
冷却后,倒入裱花袋中
烤好的挞皮脱模 挤入卡仕达酱 用刮刀稍微刮平
草莓洗净,留一个,剩下的对半切 挞正中间放入整颗草莓 其他草莓依次铺好