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香辣孜然豆干(1/6)
所有配菜准备好。 1、蒜米,指天椒,洋葱。 2、白芝麻,孜然,花椒粉(或花椒碎),辣椒面 3、葱花
豆干切丝,可粗可细。 可放微波炉叮热,这个方法比较快。 或上汽蒸,3分钟,这个方法豆干比较软。
或者洗干净,直接放锅内小火煸干水分。(不用放油,也不用调味)
锅内放入油, 把洋葱,蒜米,小米椒炒香。 然后放入辣椒粉,孜然粉,花椒碎(粉)炒出红油。 然后放入生抽,蚝油,白糖炒匀即可。
然后放入豆干,葱花炒匀即可出锅。
装盘。冷热各有风味。