将澄粉和玉米淀粉按比例混合均匀后加入开水，然后用筷子进行搅拌，等不烫手后用手揉匀 水可以分批次少量的慢慢加入，以免加多

中间有些步骤没来得及拍 虾仁洗净去虾线 鸡蛋加入食盐打散并轻微翻炒，一熟就出锅，切记别炒老，因为等下还要上锅蒸 鸡蛋炒好后和虾仁一起搅拌均匀备用，放点盐即可（可以放生抽鸡精等，这样味道更好但颜色就不好看啦） 虾仁生的就可以，如果想要颜色更好看点就拿水焯一下

原谅我不会广式茶餐厅的包法所以就用常规的饺子包法包的 皮赶薄一点，这样好吃又好看

最后上锅蒸8分钟即可出锅，好看又好吃，洋气死啦