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家用烤箱版烤鸡(3/5)
整鸡洗净焯水，捞出洗去浮沫。
将三片姜放入肚子，加水没过鸡，放糖、盐、生抽2勺、老抽、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、葱以及剩下的姜。电压力锅鸡肉档，如果没有压力锅，普通锅也行，炖1小时左右，至鸡软烂。
捞出控干水分，蜂蜜、耗油、生抽按1：1：1的比例调成汁，刷在鸡表皮上。刷一遍晾干后再刷一遍。
关节处包上锡纸，烤箱预热200度，循环热风烤20分钟，再刷一遍调料汁，翻面170度，再烤30分钟。
香喷喷的烤鸡完成了！