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土豆蔬菜蒸糕【宝宝辅食】(10/13)
· 参考月龄 · 9个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 土豆170克 / 胡萝卜25克 低筋粉30克 / 菠菜25克 / 鸡蛋1个
土豆、胡萝卜分别去皮切丁,再一起放入蒸锅内,蒸15分钟左右。 *这次家里有现成的食材,我就直接搭配来用了,你们换成红薯啊、山药什么的也可以。
菠菜放入沸水锅中焯水一次,然后捞出切碎。
待蔬菜块熟透后取出来,分别捣成泥状。
将蔬菜泥和菠菜碎一同倒入大碗中,加入低筋粉,打入1个鸡蛋。 *打入鸡蛋可以增加蒸糕的蓬松度,也便于粘合成型,不太建议替换。
将所有食材顺着同一方向,充分搅拌均匀。 周岁以上的宝宝,可以在这里加点盐,或者鲜菇粉来调味,会更香。
找一个耐高温的小碗,内侧刷油,底部铺一张硅油纸防粘。
放入搅拌好的土豆蔬菜泥,轻轻抹平表面。
盖上耐高温的保鲜膜,四周再扎几个小孔方便透气。 *耐高温的保鲜膜,一般都是pvdc和pmp材质的,如果家里的保鲜膜是普通的pe材质,咱们就不用了,直接换成小盘子盖一下,防止水汽进入。
将蔬菜糊放入蒸锅内,先大火将水烧沸,再转成中火蒸20分钟左右。 *这里如果你不确定是否熟透了,就用牙签扎一下,如果内部没有多余组织带出,就可以了。
完全熟透取出,去掉表面的保鲜膜,倒扣脱模,撕去油纸。
切成适合宝宝抓握的小块。
可以当做主食吃的小蒸糕,就做好了。 其实,有时候不需要多么华丽的外表,我们只要换一种制作方式,变个造型,就会给孩子带来不一样的新鲜和体验感~