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地摊经济&水果大福(3/9)
先准备一个手粉,防止制作过程中粘手,提前小火将糯米粉炒至微微发黄即可。
水果洗净备用。 可选用多种水果,橙子,猕猴桃,芒果,火龙果等自己喜欢的水果,提前处理干净。大小均匀。
将糯米粉,玉米淀粉,砂糖,牛奶到在一起,搅拌均匀,至砂糖融化。过筛,一定要过筛,面团出来更细腻。上锅蒸25分钟或者微波炉高火4-5分钟即可。
整好的糯米趁热加入黄油。搅拌均匀,让黄油与糯米融合在一起。
放在面板上,手上沾上手粉,避免粘手,把蒸好的糯米揉成光滑的面团。
切分成大小的均等的份量。
按压成面皮装,将水果包裹在里面,收口朝下放。
包裹好的水果大福,外层可以沾上手粉,也可以沾上一层椰蓉。就完成了。
切开看很漂亮。QQ弹,糯叽叽,口感很好,简单方便。