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东北口味油焖春笋(0/13)
刚刚快递来的春笋
大小差不多剥皮5-7根
这里剥笋有个技巧，把笋一切两瓣，就很好剥皮啦
扒皮切掉老根
先切成2-3瓣，再斜切成长段。
开水下锅烫，水开烫3分钟，捞出备用
葱白切丝，小碗里3勺蒸鱼豉油或海鲜酱油+1勺蚝油+2小勺白糖，具体根据自己的口味增减。家里没有蚝油的就用生抽2勺老抽1勺➕白糖代替
锅内放平时炒菜2倍量的油烧热
把葱白炒出香味
倒入竹笋翻炒一会，都浸到葱油
倒入调好的料汁翻炒均匀，加入半小碗清水
盖盖中火焖3-5分钟，开盖收汁，收到只见油不见汁。
出锅撒一点葱花。