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#元宵节美食大赏#水煮肥牛(5/18)
娃娃菜洗干净，用刀随意切一下。
金针菇切去根部洗干净，控一下水分备用。
葱姜蒜分别切碎。
香葱叶切成葱花。
准备好肥牛卷。
锅里放水，加入一勺料酒烧开，下入肥牛卷焯水至变色，捞出备用。
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱姜蒜炒香。
加入一大勺豆瓣酱炒出红油，加入开水烧开小火煮一分钟。
下入金针菇。
下入娃娃菜。
将两种蔬菜煮熟。
捞出放在大碗底部。
继续下入焯过水的肥牛卷。
中火煮2分钟关火。
将肥牛卷捞出放在大碗里。
浇上汤汁，撒上葱花即可（也可以再加一步:另起锅，倒一勺食用油烧至冒烟，浇在葱花上面激出香味，我不想吃太油腻，就把最后一步省略了）！
荤素搭配。
下饭神器！