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糖桂花炖奶@米博蒸烤炸一体机(6/6)
在250g纯牛奶中加入2个蛋清，用手持打蛋器搅拌均匀，搅拌的力度稍微温和一点，不要把液体打起泡了。
然后用网筛过滤两次，会更加顺滑。
将蛋奶液倒入小碗中，约8分满，撇掉表面的浮沫，避免炖奶表面有气泡。
在碗上盖保鲜膜，防止水蒸气滴落到里面，用牙签戳几个气孔透气。
放入蒸烤箱，设置：普通蒸100度/10分钟
蒸好的炖奶撕掉保鲜膜，自然冷却到不烫手的程度，会形成光滑柔韧的表皮，最后借助勺子的缓冲，淋上糖桂花，糖桂花炖奶就做好了。