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肉松蛋糕卷(0/20)
先将牛奶和油搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉
加入4个蛋黄
用“Z”字形手法搅拌均匀，得到细腻光滑的蛋黄糊
蛋白加入几滴柠檬汁和盐，细砂糖分三次加入，打发至如图
先将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，用“J”字形手法搅拌均匀
再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里
以同样的“J”字手法搅拌均匀
将蛋糕糊倒入提前铺了油布或油纸的烤盘里，抹平，在桌子上轻轻震几下
撒上适量的小香葱，生的白芝麻，肉松
放入提前预热好的烤箱里，上下火中层180度，大概20分钟左右（温度时间按自己的烤箱脾气来哦）
出炉震一下烤盘，凉到手温
表面盖上油纸，翻过来，揭掉油布，然后在蛋糕片的反面均匀地抹上适量丘比沙拉酱
铺上适量肉松，再撒上适量熟的白芝麻（没有就不放）
借助擀面杖慢慢卷起
卷好后如图冷藏定型
成品
成品
成品
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