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#春日时令，美味尝鲜#油焖笋(9/10)
雷笋剥皮切掉老根洗净。
切滚刀块。
焯水5分钟左右去除涩味和草酸捞出控干水分。
锅中倒入比炒菜多一些的油下春笋煸至表面微焦黄。
加入鲜贝露。没有可以用生抽代替。
一勺白糖提鲜增味。
老抽增色，根据口味加入适量盐。
翻炒均匀盖盖焖2分钟出锅。
冬笋筋道，春笋爽脆清甜～
成品图