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茴香小油条(4/10)
炒茴香,微逛有香气溢出时关火,盛出捣碎过筛, 喜欢吃颗粒的可以忽略这一步
我捣不动了,就大概这样
我没有用牛奶,水,酵母,面粉,糖,盐,鸡蛋,茴香粉丢面包机用和面功能 懒人生存法则,能机器代劳绝不动手
之后它就再也不可能白了,真的 加了一丢丢花椒粉和黑胡椒粉,可以忽略不计
起码要这个程度,才是我们下手的好时机 懒得好处就是,尽可能少的节约面粉
懒人生存法则,不喜欢洗案板 累,铺个干净的袋子, 揉面团,乘它不注意塞芝麻揉进去,光滑可能是不行,我比较柔弱。看起来平整些就行了
擀面杖给擀平,切指甲盖宽的条状,边边角角抹点油搞小花卷 其他的切好辅助它扭扭腰,水蛇腰那么扭
放个暖和的地方,捂它个把小时 烧油....油温不要太高,放入炸制 我给小油条扭腰太累了,我也腰疼,后边的放弃了
小心试探它的外表面有没有成型,基本成型转大火,颜色有焦黄迹象就准备捞出
其实高温复炸这一步,理论上我觉得可以交给空气炸锅做,这就是最后的照片了,扭过腰的比较妖娆灵动,味道还不错,建议茴香可以不用我这么碎