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发面小糖饼(13/14)
300克面粉中,加入酵母3克,泡打粉2克, 温水250克
用筷子搅拌成偏软的面团
盖上盖子醒发至2倍大
面板上撒干粉,用筷子把面包取出,面团上撒上干粉
不用揉面,整理成长条
整理擀成长方形,撒上油
从一侧卷起
分成小份
从一头捏起,收口向下
碗中加入60克白砂糖➕20克面粉,混合备用
取一个面剂边缘按薄包上糖馅,包包子一样收口,收口向下
电饼铛,刷油预热,放入饼坯,用手按压一下成饼,表面淋上一点油,盖上盖子焖2分钟左右
底部变色翻面,按压迅速回弹饼就熟了。
这个饼做法简单松软香甜,特别好吃。