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一道流芯铁棍淮山奶酪棒(19/37)
准备食材
全家福
奶酪片剪碎
淮山上蒸锅，大火蒸15分钟，根据大小控制时间长短。
不知时间够不，就用筷子戳一下，能穿透代表熟了。
淮山压烂成泥
加白糖
加奶粉
加糯米粉
开始糅合面团
糅合到面团不粘手
取适量小坨面团压小圆饼
圆饼大小可以自己喜好定
撒上奶酪碎
包起来，收口
搓一搓，成圆球
既然是做奶酪棒，那就要搓成棒子条形
搓好的奶酪棒
沾上一层玉米淀粉
玉米淀粉太多可拍去一些
沾好的半成品
开始第二道，在蛋液里洗个澡
360°来一圈
第三道程序，来面包糠里滚上一滚。
同样太多面包糠，依然掂掉一点
基本成型的半成品
备用，等下锅
起锅烧油，油温80度左右，掌握不了，可用木筷子探一下油温，筷子插油里后周边起小泡泡就可以了。
放淮山奶酪棒，小火慢煎
煎之一面金黄
一个个翻转继续煎另外一面
中间逐一翻动
两头也不要忘了
成品好了
外脆内滑
奶酪流心爆浆滑出
不错的奶酪棒美食。