鱼香肉丝（小美版）的做法_菜谱

里脊肉3个5洗净、切丝，加入料酒、生抽、淀粉、油，抓匀，腌制30分钟左右。胡萝卜去皮切丝，木耳温水泡发洗净切丝，红菜椒切丝，小香葱切段，蒜剥皮去跟部。调个鱼香汁，料酒、老抽、白糖、香醋、清水按1:2:3:4:5的比例调制，也可以根据自己的口味增减，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀。

偷了个懒，做完蒜蓉辣酱没洗锅，直接炒菜，省了泡椒主锅放入姜蒜，选择时间3秒速度6切碎。

用刮刀把锅壁上的姜蒜末刮到底部，加入20克菜籽油，选择时间3分钟温度V速度反转小勺炒香。

把腌制好的肉丝均匀的码入锅底，避开刀头。选择时间5分钟温度V速度反转小勺1炒熟。

盛出炒好的肉丝。

主锅加5克油，加入一勺郫县豆瓣酱，选择时间3分钟温度V速度反转小勺爆香。

加入配菜、鱼香汁，选择时间4温度V反转小勺炒制。

加入肉丝，选择时间2温度V速度反转小勺，炒匀。

最后选择时间5秒速度2.5，颠勺。

酸甜微辣，开胃爽口。

简单下饭菜用新式厨具做，省心省力，味道美滴很。