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家庭版麻辣小龙虾(主食配料满满一锅出)(3/4)
1.时间充足可以把鹌鹑蛋可以提前卤好 2.小龙虾提前3小时用适量料酒腌制,放入冰箱冷藏待用 3.锅中同时放入小半锅菜籽油,中火加热至六成热放入大葱,姜片,大蒜,花椒,辣椒段,冰糖,八角,香叶,翻炒至出香味
4.中火,加入豆瓣酱和老干妈炒匀 5.中火,加入生抽和蚝油炒匀 6.中火加入腌制好的小龙虾b炒匀 7.随后改大火加入开水,盖过小龙虾即可,加入2g盐炒匀,盖上盖子中小火熬15分钟,期间把面条,土豆片和藕片煮熟,摆在盘底。⚠️面团不要煮太软偏硬一点,莲藕和土豆煮成脆脆的。
8.加入二荆条和甜椒,翻炒匀再熬3-5分钟起锅
9.最后把小龙虾和汤汁浇盖在配菜上