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咕咾肉(15/16)
材料备好
里脊肉切条再切小块
将切好的里脊肉放入碗中，加料酒 1勺，盐少许，鸡蛋1个，淀粉1汤勺，清水少许搅匀。
拌匀后成粘稠的糊状备用。
菠萝切小块，青椒、洋葱配色（红辣椒也可以的）切成好看的形状备用。
调汁：番茄酱1汤勺，白醋半汤勺，白糖半汤勺，盐少许
搅匀后备用
开中火，锅内多倒油，油五成热后，把切好的里脊肉，一块一块下锅炸（放里脊的动作要快）。
炸至金黄捞出
把切好的配菜过下油就捞出。
炸好的里脊再复炸一次外焦里嫩。
捞出备用
调中火，锅内倒适量的油，油热后放入调好的酱汁，搅一搅。
放入炸好的里脊翻炒。
配菜放进锅里翻炒。
收汁后装盘，酸甜可口很下饭。