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#豆果10周年生日快乐#杂蔬香菇虾仁粥(3/8)
食材准备如图：大米提前洗净用冷水浸泡一个小时以上；鲜虾下少许盐可调酒腌制入味；鲜香菇、生姜切片，小葱取葱白切段，葱绿一会儿切葱花；杂蔬(玉米粒、青豌豆、胡萝卜丁)是我提前做好的，一次做一大包，经常用得到。
虾头和虾身分离洗净取出虾仁。
锅中下入少许底油，放入姜片，葱段和虾头。
小火熬出虾油，将葱姜和虾头的香味完全释放出来。
加入开水600~700毫升，继续煮2~3分钟后拣出葱姜和虾头。
加入浸泡好的大米，顺手搅拌一下，煮沸以后盖上盖子文火熬制20分钟。
20分钟后加入虾仁杂蔬丁和香菇片，搅拌几下。之后保持关注，每三五分钟搅拌一下，直至熬到想要的粘稠度。
盛入碗中撒上葱花即成。入口软烂浓稠，香滑可口，清淡鲜美，一个字儿，爆赞٩(❛ัᴗ❛ั⁎)