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土豆烧排骨(9/11)
排骨洗净斩块入锅里放清水，加入几片姜
料酒适量，开火煮开三分钟捞起控水
土豆胡萝卜切小块，青红椒切三角，姜蒜切片，大葱切斜段
热锅下油，下沥干水分的排骨，加入花椒，爆香
加入姜蒜片和豆瓣酱炒匀出香味
味放入土豆胡萝卜块
加入清水没过土豆排骨，大火烧开转中小火闷二十分钟
开盖加入葱段和青红椒
如果喜欢吃辣再来一勺油辣子，用锅铲轻轻推搅均匀（切忌大肆翻炒，以免土豆会烂掉糊汤），如果盐味不够再加点盐
盖上锅盖闷一两分钟，开盖收汁
装盘上桌