准备材料，烤箱预热，230℃。制作过程非常快，所以先预热上。
室温软化的奶油奶酪加细砂糖，我是用的kiri，一小盒正好200g。
若天气较凉，可坐热水里软化，切勿温度过高导致水油分离
用手动打蛋器就行，我是正好没有手动的才拿了电动的，全程没开电机，尤其加完鸡蛋后，很稀，电动打会起很多泡。
鸡蛋打散，分次（3次就行）加入奶酪糊里，每次都搅拌均匀再加。一次性加入全部鸡蛋也容易水油分离。
中下层，上下火，230℃，烤20-25分钟（20略有流心，25就全熟了）
出炉后，脱模冷却，冷藏4小时以上口感更好，建议冰箱冷藏过夜
加上水果，筛上糖粉，放一点绿色的百里香或薄荷叶装饰，高级感很强，又绝对简单的一款芝士蛋糕，你值得拥有
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